毛豆不能和什麼一起吃

　　毛豆是我們日常生活中常見的一種蔬菜，酸菜炒毛豆受很多人的喜愛，配上啤酒那就更加好了。毛豆的營養價值很高，纖維素含量高居榜首，對人體有很大的好處。本期的食物相剋，為你解析。

　　毛豆不能和什麼一起吃
　　毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
　　毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
　　毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。

　　毛豆的食用禁忌
　　1、禁忌人群
　　毛豆一般人群均可食用，但尿毒症患者忌食，以及對黃豆有過敏體質者不宜多食。還有，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。

　　2、烹飪禁忌
　　一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

　　3、食用禁忌
　　毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者建議每天控制在一把的量。