說起日本的水果，有去過日本留學或者旅遊的人一定會印象深刻，超級貴的，經常能賣出天價，真是叫人吃不起。想想我們中國水果那平易近人的價格，幸福感油然而生。那麼本期的飲食文化，為你解析。
法國國立統計經濟研究所發布的一項調查稱：東京蘋果大約每公斤573日元，巴黎大約每公斤326日元；東京桃子大約每公斤804日元，巴黎大約每公斤436日元；東京葡萄大約每公斤1340日元，巴黎大約每公斤539日元；東京櫻桃大約每公斤2870日元，而巴黎呢，卻只需要1015日元。
日本水果昂貴的原因：
1、外觀淘汰制
首先，日本是個注重外表的國度。連放在超市的水果，都必須在外觀上整齊劃一，沒有特別出挑的，也沒有特別不美觀的，水果形狀大小接近一致。人工篩選，淘汰那些形狀不規則的水果，直接導致成本增加，水果價格大幅度上升。偶爾有些超市大發慈悲，把形狀不規則的水果擺放出來銷售，這些被遺棄的邊緣水果，在價格上就要比普通水果便宜很多。
2、勞作成本
何況日本國土面積狹小，可耕作土地面積相對較少，再加上勞動力成本本身就很高。然後是水、肥料和農業机械成本，水果價格跟着也自然水漲船高，且高居不下了。
3、技術改良
日本大多數水果培養都採用了世界比較先進的技術，有科技含量這種高附加價值摻在裏面，售價是想低都難哦。不過運用高科技對種子進行改良的諸多嘗試究竟效果如何，這還真是仁者見仁智者見智的事情。
舉個比較典型的例子，有人覺得日本高科技改良的玉米甘甜可口，也有人覺得日本玉米人工化痕迹太濃，缺少玉米自然的香味。
4、品牌消費
最後，日本大多數農產品都很強調品牌價值，比如青森的蘋果，山形的櫻桃，北海道夕張的蜜瓜……所以簡單說的話，你吃的可不只是水果，還有品牌，你懂的，所有品牌背後的價值，都是要咱們這些消費者買單的。