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香瓜其實就是甜瓜，只是不同地方的人叫法不同一樣。就像地瓜，很多地方也稱之為紅薯。福建的扁食其實就是北方的餛飩，其實東西就只有一個。不過由於生長環境的不同，形狀和味道有些差異罷了。本期的飲食文化，為你解析。
香瓜是甜瓜的俗稱沒錯。香瓜是民間對傳統薄皮甜瓜的稱呼，主要是東北、河北、河南、山西、陝西等地居多。近年很多地方都種厚皮的或厚薄雜交品種了。傳統上的是綠黃色或黃白的，因商品性差種植少了。但論品質它仍然是讓人喜歡的品種。目前東北仍有市場，要買種子得找老品名，像白糖罐、牙瓜、羊角蜜等。估計夠難找的，估計后兩種沒有了。其它品種也有不都提。南方地區水分多，生產期短，光照不足，生產出來的果實充滿濃郁的香味但甜味不足，所以叫香瓜；而北方正好是相反的，十分的甜但是香氣很淡，所以叫甜瓜。
1、甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2、甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養；
3、甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4、現代研究發現，甜瓜子有驅殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5、甜瓜營養豐富，可補充人體所需的能量及營養素。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據有關專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
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