說到陳皮，它其實就是橘子皮經過特殊加工形成的，味道很好吃，含有大量的維生素。它色鮮、油潤、質軟、香氣濃，特別是有着很好的美容功效，深受愛美女性們的喜愛。本期的美食典故，為你解析。
廣陳皮的故事
廣陳皮這一稱謂最早出如今黃廣漢和夫人米氏的身上，黃廣漢是宋代宋孝宗淳熙八年（公元1181年）辛丑科進士身世，從前擔任過徐州知府和浙江都漕運使，夫人米氏曾被封賜為“一品夫人”。米氏之所以被封為一品夫人，是由於她用老公所創製的廣陳皮為國母楊太后治好了病有功的緣故。米氏自幼飽讀詩書，通曉藥理，在南宋宋理宗年間，即公元1229年（其時京城現已遷到了臨安）奉皇帝的諭詔在皇宮裡隨侍楊太后四年時刻，在這個時期楊太后得了乳疾，御醫們無論用啥葯都醫治欠好，合理我們束手無策的時候，米夫人把這個差事應承下來了。
黃廣漢採用在新會一些特定當地培養的一種柑橘（即是如今的新會大紅柑），用特製的辦法製成了一種藥材陳皮，米氏便用這個葯為君葯，慢慢地治好了楊太后的乳疾。當楊太后問及這種藥材的來歷時，米氏由於該葯是老公黃廣漢研討發明出來的，所以在她老公姓名“廣漢”中取“廣”字作為這種藥材的姓名，稱“廣陳皮”，以差異於別的的橘陳皮（在此之前稱橘陳皮，爾後才稱廣陳皮）。
其時的“廣”“是繁體字，”廣“字頭”黃“字底，也包容有黃氏所創的意思。楊太后對這個廣陳皮的成效和黃夫人的藝術大嘉欣賞，奏請宋理宗皇帝用”邦顯一品夫人“對黃夫人米氏加以封賞。爾後米夫人幫忙其老公將種柑的技能帶回新會，並將其制皮之法傳給後代，致使代代相延，一向撒播到了今天。
新會陳皮的由來有一個美麗的傳說
新會陳皮的製作原料茶枝柑以站在新會梁啟超故居后鳳山之巔的熊（音”泥“）子塔上能目之所及的土地都是優良種植區，而關於新會陳皮的由來，民間流傳着這樣一個美麗的傳說：相傳在兩千多年前，一對美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。在途經一片名叫新會的土地時，頓時被眼前的美景所吸引，一條逶迤蜿蜒的水道繞着青山延伸，餘暉從雲間傾瀉到湖面上，水面像是鋪滿從天而降的鑽石，波光粼粼。山在夕照下很是溫柔，像是微醺的仙子。
這對鳳凰完全沉醉在此美景中，竟然忘卻了自己身負重任反而在湖邊的山上嬉戲起來。夜幕降臨之時，鳳凰才想起有要務在身，匆匆飛向天庭，卻把兩顆珍貴的茶枝柑種子落在了山邊。鳳凰所為之傾倒的那一片水域就是着名的銀洲湖，在新會這片如仙境般富饒土地的孕育下，再加上銀洲湖上乘水質的滋養，兩顆茶枝柑種子茁壯成長。當地人民發現枝柑的柑皮曬制后具有濃郁的香氣，並且有健胃消食，祛濕化痰的功效。
新會柑普茶的由來
據說，柑普茶是道光年間一位新會籍進士羅天池所創的，當時正感染風寒的他，無意中用了陳皮水去沖泡普洱茶，喝了以後覺得香氣和滋味都不錯，咽喉舒暢，而且喝了两天之後感冒得到好轉，於是每次和普洱茶都加上一點陳皮一起沖泡。後來，經過他多次的嘗試與改良，便有了當今的陳皮普洱茶。