關於肥胖，雖然有一部分原因與體質有關，但最大的原因還是飲食。有些人因為吸收方面特別的好，相同食物的情況下，就比別人多漲半斤的肉，那隻能減肥飲食或者多鍛煉身體了。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
什麼時候吃最容易長胖
吃東西是沒有時間之分的，肥胖跟什麼時候吃也沒多大的關係，但是由於晚上人們的活動量比較小，如果你吃太多東西的話，就會導致身體無法消耗多餘的熱量就會被轉化為脂肪儲存在體內，最終導致肥胖。
也有一些科學研究，吃飯的時間對於減肥起不到什麼作用，導致肥胖最主要的元兇是攝入的總熱量太高，因此，不管什麼時候吃東西，只要攝入的大於消耗的，那麼多餘的脂肪就會被儲存下來。
吃什麼食物最容易發胖
1、熱量、密度的食物：一般經過油烹調的食物，會提高60%～100%的熱量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。口味重的食物：又酸、又甜、又辣、又鹹的食物，會誘使你胃口大開，在不知不覺中多吃了。例如大碗的炸醬面、誘人的咕口老肉、宮爆雞丁。
2、罐頭類食品：罐頭類食品，不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
3、油炸類食品：油炸類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖。同時，這類食品也是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
4、方便面：方便面是屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。想要減肥的人可千萬不能吃。
5、零食和甜品：有些人喜歡吃零食，喝甜飲料，尤其是感到生活乏味或看電視時吃過多的零食。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。吃零食等於吃能量，有些零食的能量還很高，比如硬果類食物含油多，香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含澱粉多，糖果、乾果、果脯、甜飲料含糖多，牛肉乾、魚片含蛋白質多，產生的能量消耗不了，就會以脂肪的形式儲存起來。