奶凍卷的做法 在家自己輕鬆製作

　　奶凍卷是一道以牛奶、水果乾、糖等為主要食材製作的點心。在台灣十分的暢銷，深受人們的喜愛，口味品種也特別的多，味道一流。那麼在家裡自己製作奶凍卷要怎麼製作呢？本期的飲食文化，為你解析。

　　奶凍卷的製作
　　材料：低筋麵粉80克，蛋黃4顆，蛋白6顆，砂糖50克，無鹽奶油40克，泡打粉6克，冷水適量，鷹牌煉奶80ml，玉米粉40克，鮮奶油60ml

　　做法：
　　1、備好所需食材
　　2、取一容器，將內餡、冷水加入拌勻，最後以小火慢慢拌勻至濃稠即可關火
　　3、鋪上烘培紙，將奶凍餡倒入盒中，最後入冰箱冰至凝固即可
　　4、將蛋白打發后，加入糖慢慢拌勻（分二次加入）備用
　　5、將蛋黃、奶油、麵粉一起拌勻后，再加入蛋白（一大匙湯杓）拌勻即可，最後將麵糊倒入步驟4中拌勻后，再加入泡打粉拌勻備用
　　6、烤箱預熱后，倒入麵糊，入烤箱烤12分鐘（先以170度烤5分鐘，再以150度烤7分鐘），最後待蛋糕體取出放涼后，包入奶凍內餡即可，完成了

　　吃奶凍卷的好處
　　1、含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%。
　　2、含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
　　3、美容效果，富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。