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中國作為美食大國，中國菜在全世界一直都是十分受歡迎的。有句話說的好，最幸福的人就是拿美國的工資，住英國的房子，娶日本的妻子，找法國的情人，開德國的汽車，吃中國的美食。那麼本期的飲食文化，為你解析。
1、說起北京的美食，就會想起聞名世界中外的北京烤鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
2、說起這道菜，老外首先會被它的名字所吸引——宮保雞丁。宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，這道菜也被納為北京宮廷菜，之後流傳到國外，受到許多外國廚師的青睞。
3、酸菜魚是一道來自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而着稱。
4、炒麵是流行於我國大江南北的傳統小吃，在中國，好吃的炒麵有很多，但最受外國人歡迎的是廣州的豉油皇炒麵。
5、餛飩，在中國北方等地常常這樣稱呼，四川、重慶等地又稱它為抄手。據說老外最喜歡在吃餛飩的時候，最喜歡滴入香油或者醬油，別有一番風味。
6、糖醋裡脊是嗜甜的外國人最喜歡的一道菜，菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
7、餃子，在東北有句民諺：“舒服不如倒着，好吃不如餃子。”，餃子深受中國廣大人民的喜愛，在外國也很受歡迎。
8、火鍋，幾乎是每一個外國人來到中國必嘗的美食，其特色就是邊煮邊吃，現吃現燙，經常吃得他們大汗淋漓、酣暢之極。
9、麻婆豆腐是四川省傳統菜系之一，這道菜也是讓外國人又愛又恨，愛是因為味道好，恨是因為它十分“麻辣”。
10、西紅柿炒蛋不僅是中國人愛吃的菜，老外吃了以後對它也產生了很大興趣。沒想到在中國這麼普通的菜，到了外國人眼中就變得非常“高大上”。
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