要注意了 哪些水果籽不能吃

　　水果是我們日常生活中十分常見的一種食物，很多的水果都有籽。有些人是會吐出來，有些是懶惰的直接就吞下去。那麼你們知道哪些水果籽不能吃呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　葡萄籽要不要吐？
　　葡萄籽含有多種氨基酸、維生素、礦物質，具有保護血管、降低血脂、抗自由基、保護皮膚等保健、美容作用。
　　如果只是吞下的話，葡萄籽中的營養難以被吸收；如果嚼碎的話，能被吸收的營養物質劑量微小，而且會有一股澀味，因為葡萄籽中的大量單寧會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質。所以，最好還是吐了吧！

　　西瓜籽要不要吐？
　　西瓜籽可以做成西瓜子，只是個頭比較小，市場上的西瓜子都是特殊的西瓜品種。西瓜子含有脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維等物質，具有清肺化痰、健胃、通便、降低血壓等營養價值。
　　如果西瓜子被吞下的話，基本不會被吸收；如果嚼碎的話，也沒什麼奇怪的味道。所以，吐與不吐沒什麼影響。
　　除了上面說的葡萄籽、西瓜籽，其實石榴籽、獼猴桃籽也差不多。石榴籽含有一定的營養物質，但也含有一定量的果酸，可能傷腸胃。獼猴桃含有一定的營養物質，但需要嚼碎才能吸收，嚼碎了營養物質也劑量微小。

　　哪些水果籽不能吃
　　很多水果籽對身體沒什麼壞處，但有些水果籽或果核千萬別去吃，因為含有對人體有害的物質。這些水果如蘋果、梨子、枇杷、杏仁、櫻桃等。
　　這些水果的果籽中可能含有氰苷，氰苷會被β葡萄糖苷酶催化水解，生成有毒性的氫氰酸，氫氰酸對人體有較大危害。苦杏仁中的苦杏仁苷是氰苷的代表化合物，千萬不要食用山杏中的苦杏仁。