一到冬天，人們最常見的就是手腳冰冷的問題了。除了身上要穿的更加的保暖之外，還要通過飲食好好的溫暖身體。從古至今，阿膠一直以來都是很好的滋補品，有着滋補國寶的美稱。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、增強體質
阿膠有滋陰養血的功能。阿膠內含豐富的膠原蛋白，以驢皮為主料經物理過程分解出來的屬動物類膠原蛋白，對人體對這種同源性營養物質具有很強的吸收能力，對補陰養血有特殊的作用。現代實驗显示，阿膠能顯着增強實驗動物的耐力，有顯着的抗疲勞作用。而2000多年來的事實也證明，堅持長期小劑量服用阿膠，能增強體質，提高機體的抗病能力。
2、補益氣血
明代着名藥物學家李時珍總結了前人經驗，強調阿膠的主要功用在於滋陰補血。他認為：阿膠是補肺要葯，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，尤其是冬令時節進補，能收到良好的補益氣血效果。
3、美膚養顏、緩延衰老
阿膠內含明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。有利於滋潤肌膚，美容養顏，歷代尤其是清朝後宮被作為女性美容佳品。服用阿膠可以作為人體必需氨基酸和微量元素的重要補充來源，起到延緩皮膚衰老的作用。由此可知，阿膠對肌膚的營養作用是值得肯定的。
4、善治血症
據現代藥理研究，阿膠具有提高紅細胞數和血紅蛋白量、促進造血功能的作用。阿膠還有止血功用。各種失血之症，中醫也常用使用阿膠內服止血。
5、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調；阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
6、擴張血管
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑製作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。
7、強筋補鈣
阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。長期食用，可有效緩解中老年人鈣質流失，同時它具有的的延緩衰老、擴張血管可謂是中老年人保健中最為理想的補充劑。