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羊肉是我們冬天經常能吃到的肉食，特別是刷羊肉在冬季十分的受歡迎。不過冬天的氣候十分的乾燥，羊肉吃了容易上火，苦瓜又是降火神器，那麼兩者能一起吃嗎。本期的健康飲食文化，為你解析。
羊肉和苦瓜能一起吃嗎
可以的，一般做成紅燒羊肉苦瓜湯。
紅燒羊肉苦瓜湯
材料：
羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片；藥材：石斛37、5克，乾薑、熟地各20克；調味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙
做法：
1、羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有藥材洗凈，放入紗布袋中包好備用。
2、裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最後加入B料調味即可。
注意：
此湯的米酒分量很多，如此才能幫助發揮與吸收藥效，酒精會在烹煮過程中散發掉，所以酒味並不濃重，也可以用清水取代，但功效會差一些。
特點：
此湯具有補氣養血、暖腎補肝的作用，可強化血液循環功能、預防貧血，提高細胞活性，使臉上增添好氣色。
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