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咖啡是用經過烘焙的咖啡豆為原料製作出來的一種飲料，與可可和茶並稱為當今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在家裡沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃郁的滋味已經征服無數人的心。那麼就讓飲食文化為你介紹，世界十大咖啡之一的巴西咖啡。
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。從自然條件上看，巴西處於熱帶地區，北部為熱帶雨林氣候，終年炎熱潮濕，適於熱帶作物生長，咖啡樹為喜陽作物，充足的陽光為其生長的條件。
從歷史上看，巴西曾長期做為葡萄牙殖民地，為滿足西歐需求，長期進行單一農作物種植，發展熱帶種植園經濟，由此巴西的咖啡在很長的一段時期類是其支柱產業。
因此，巴西被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”，巴西咖啡產量大而市場廣闊，這裏出產的各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地。
巴西咖啡種類繁多，其中的絕大多數未經清洗而且是晒乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占巴西全國總產量的98％，它們是巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮里圖州。
雖然咖啡具有多樣性，但巴西咖啡卻適合大眾的口味。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，清香中略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快，溫和的口味適合普通程度的烘焙，是製作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。
在眾多巴西咖啡中，最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡飲用。
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