甩不掉的甜品 糖不甩

　　吃甜品是舒緩心情、休閑娛樂的好方式。香港人非常喜歡吃甜品，香港的甜品也是各式各樣，有日式、西式等等風味的甜品，老字號的甜品店非常受歡迎，製作精美、口味獨特，經過了十幾年依然屹立不倒。甜品是去香港絕對不能錯過的美味！本期飲食文化就帶你一起去了解一下甩不掉的甜品——糖不甩。下面我們就一起來看一看吧。

　　糖不甩，顧名思義就是甩不掉的東西，形似湯圓，花生碎和芝麻不會甩掉，而且也不會互相黏在一起。糖不甩不能不甜，糯米團用糖漿煮熟彼時糖漿濃稠正相宜，裹滿糯團再撒上碎花生粒還真是甜蜜在心頭。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢。

　　糖不甩的由來據傳跟八仙有關。清朝道光十九年，廣東東莞東坑鎮一帶吸食鴉片之人甚多。初春二月二，由於流毒泛濫，民不聊生，趕往東坑過“賣身節”受財主雇傭的男丁精壯無幾，大都是面黃肌瘦，勞力退減。

　　上天大八洞神仙呂洞賓聞說后連忙打制治癮靈丹，普渡眾生。但良藥苦口，再者私自下凡，乃冒犯天條。於是呂仙人把仙丹藏於熟糯粉丸內，配以糖漿煮成甜滑、可口的“糖不甩”（取之“糖粉粘丹不分離”之意），搖身變成一個挑擔叫賣的老翁，從街頭到墟尾實行半賣半送。眾人吃后，果真殺住了鴉片流毒，體力、智力恢復。農曆廿四節氣倒背如流，東坑“糖不甩”因此而名揚遠近。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。

　　有關“糖不甩”的趣事尚多。據傳公元1883年，即光緒九年，慈禧終止聽政，光緒帝親政皇朝。廣開賢路，恢復全國科舉大考。東坑丁屋村貧苦才子丁仁長，上京赴考，沿途以吃母親所做的糖不甩糕點充饑。試后被光緒帝欽點為癸末科當朝進士，御封“翰林院庶吉大學士”，驚動鄉梓，現存丁屋村有碑為證。時過境遷，糖不甩小食已傳遍省港城鄉。