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奶酪又叫做乾酪，它是一種發酵的牛奶製品，營養遠遠大於牛奶。奶酪是很久以前就十分流行的美食，深受人們的喜歡，在歐洲特別的流行。那麼本期的食物相剋，為你解析。
奶酪不能和什麼一起吃
1、奶酪+鱸魚：引發痼疾
2、奶酪+菠菜：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
3、奶酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃
4、奶酪+萵筍：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鈎蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。
奶酪怎麼吃
1、直接食用
奶酪最簡單的吃法就是直接食用它，不僅味道好，營養還能充分的被我們所吸收掉。
做三明治配着麵包吃，普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。很美味。當然，配着法棍吃，那就更地道了。
2、沙拉中的配品
將比較硬的奶酪切成小塊，在拌沙拉時放一點，也是個不錯的吃法。大部分奶酪的味道是鹹的，融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道，口感相當不錯。奶酪丁+蔬菜丁+水果丁，就是一盤好菜，白色綠色紅色，蛋白質和維生素都齊了，色香味都俱全。
3、放在火鍋里做底料
把奶酪擱在小火鍋里，化成濃稠的湯，用來涮小牛肉小土豆，鮮濃溫暖，大熱大補，這就是有名法國奶酪火鍋。當你拿起奶酪專用長叉，蘸着法國麵包、吃着各種鮮蔬時，你會愛上這種奶味純粹的吃法。
4、奶酪配紅酒
奶酪配紅酒是一種非常高雅的吃法，不少法國人都是很喜歡這樣吃的，十分的有情調。愛人相對而坐，吃着奶酪，再配上紅酒是多麼浪漫幸福的事情啊。
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