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中國的茶文化已經有了幾千年的歷史，在這個漫長的時間中，中華人民開發出了種類繁多的茶品種。茶也是人們日常生活中十分喜愛的飲品，既是味覺的享受又十分的保健。本期健康飲食文化，為你解析。
綠茶
未經發酵的茶。龍井、碧螺春、雀舌都屬於綠茶。綠茶通常被認為有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。經常吸煙者，喝喝綠茶，可減少尼古丁的傷害。
白茶
輕微發酵茶。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。由於其外觀呈白色，故名為白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護肝、促進血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降火、消炎、利咽的作用，對治療咽喉炎、喉嚨痛有一定功效。
黃茶
輕發酵茶。君山銀針、溫州黃湯、廣東大恭弘=叶 恭弘青都是黃茶。黃茶通常是恭弘=叶 恭弘黃茶黃，主要是因為揉捻后乾燥不足，恭弘=叶 恭弘色變黃。黃茶有一定的殺毒作用，益脾胃、助消化，而且還有助於脂肪代謝。
青茶
半發酵茶，又叫烏龍茶。鐵觀音、烏龍、大紅袍、鳳凰單叢、鳳凰水仙、凍頂烏龍都是青茶。青茶含較多茶多酚，有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。
紅茶
全發酵茶。正山小種、大吉嶺、斯里蘭卡等都是紅茶。紅茶通常是紅湯紅恭弘=叶 恭弘，有助於消化、暖胃、提神、消疲勞的功效。
黑茶
重度發酵茶。普洱、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶，有降血脂、防止糖尿病、抗衰老的作用。
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