西洋參又叫做花旗參，是一種十分常見草木植物。它是一款十分有益的西洋參，味道有些偏苦，但是功效卻是十分的強大，不過也是有很多人卻是不適合吃的。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
西洋參的作用與功效
1、增強中樞神經系統功能
西洋參中對人體有益的物質非常多，其中含有的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，對於出現失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴獃等癥狀的病人是極好的治療藥材。
2、保護心血管系統
西洋參對於心血管系統也能起到很好的改善作用。常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯着。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，對於患有高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的病人來說，常服西洋參可以有效改善病症。
3、提高免疫力
如果自己的免疫力不是很好，服用西洋參是可以使免疫力得到提升的。西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，可以提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，起到抵抗癌症的作用。
4、促進血液活力
西洋參對於促進血液活力，也是非常有效果的。長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
哪些人不宜吃
1、感冒發熱的人不宜食用西洋參
因感冒發燒而心悸劇烈的人，不能服用西洋參。這是因為服用西洋參會加快血液循環，使心悸加快，癥狀更為嚴重。
2、咽喉乾燥人群不宜食用西洋參
對於那些因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病的人群，都最好不要食用西洋參。
3、強烈過敏體質的人不要食用西洋參
對於那些有強烈過敏體質的人，最好不要服用，否則會出現皮疹、皮膚髮炎等癥狀。
4、高血壓患者不適宜服用西洋參
高血壓病人以及肝陽上亢的人群，不宜服用西洋參，否則會導致腦血管破裂等意外。但是，對於那些虛寒的高血壓患者，可以少量服用。
5、氣盛身熱的人群不宜食用西洋參
但凡有氣盛、身熱、、脈滑實有力、大小便不通的人群，都不適宜服用西洋參。
6、浮腫的患者不宜吃西洋參
對於那些因濕熱壅滯導致的浮腫患者最好不要吃西洋參。這是因為西洋參具有很好的抗利尿的作用，患有浮腫的患者服用之後，會加重浮腫的癥狀。另外，腎功能不全的患者最好也謹慎使用。
7、失眠、煩躁的人群不要服用西洋參
對於患有失眠、煩躁實證的患者，最好也不要吃西洋參，否則失眠的癥狀會加劇。