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鱈魚又叫做大頭青，在市場上十分的受歡迎，每年的的捕撈量都居於世界前列。它的肉質細膩鮮美，營養十分的豐富，蛋白質含量也是位於各類魚類的前列。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
吃鱈魚的好處
1、活血止痛
鱈魚肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，對於外傷出血，跌打損傷者有良好的滋補效果。
2、提取魚肝油
鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
3、治療糖尿病
鱈魚的營養價值很高，其中的胰腺會產生大量的胰島素，可以降低體內血糖水平，治療糖尿病。
4、提高免疫力
鱈魚含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統的免疫力和抗病能力。
5、保護心血管
鱈魚肉中富含鎂元素，鎂元素可以激活人體多種酶的活性，維護骨骼生長和肌肉的興奮性，如果鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用鱈魚肉可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
6、抗菌作用
鱈魚肝油對於結核桿菌均勻抑製作用，能夠組織細菌繁殖，肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌，鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的發生率。
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