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發物這個名詞人們在日常生活中經常聽見，它是指有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。在人們周圍這種食物還是很多的，本期的健康飲食文化，為你解析。
一、發熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等：
這類食物能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、滷製品、油炸物等。發熱口渴，大便秘結，熱性體質及陰虛火旺之人不宜食用，高血壓患者應忌口。
二、發風之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等：
這類食物多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。
三、發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等：
這類食物多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、麵食等。脾胃虛弱、痰濕體質者應忌食。
四、發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品：
這類食物多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五、發動血之物，如海椒、慈菇、胡椒等：
這類食物多活血散血，能動血傷絡，迫血外溢，如菠菜、燒酒、海椒、胡椒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。
六、發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等：
這類食物具有滯澀阻氣、堅硬難化之性，如大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等。積食、諸痛者不宜食。
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