肝臟是我們身體中十分重要的一個器官，我們日常生活中的排毒全是靠它了。在寒冷的冬天，是個養胃的好時機，那麼到了春天，就是養肝髒的好季節了。那麼本期的春季養生，為你解析。
春季吃什麼養肝最好
1、金針菇
金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、咸，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。
2、蔥、蒜、青椒
蔥、大蒜、胡椒具有補肝益氣、增加食慾的功效，能促進消化系統吸收和利用營養物質，還能提高肝臟免疫能力，對肝臟有巨大好處。值得注意的是，大蒜雖然對肝臟有很大益處，但不適合過量食用大蒜，吃得太多也會對肝臟造成負擔。
3、豆芽菜
春季應該要多吃一些應季飢的蔬菜，比如豆芽菜，豆芽菜能夠清熱解毒，輕鬆對抗春季上火。而且豆芽還能幫助五臟“復蘇”，從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。
4、西紅柿
中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。
飲食要注意什麼
1、要清淡，忌油膩和生冷食物
冬季大家都講究要通過飲食進補來禦寒，到了春季就要轉入飲食清淡了，減少動物蛋白質的攝入，增加植物蛋白質，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重胃的負擔，增加飽腹感，加劇“春困”現象。春天飲食應溫熱，忌生冷，如陽虛體質可經常吃生薑，也可選擇食用一些韭菜，韭菜、茴香等水果蔬菜以保暖胃暖。
2、多食果蔬，補充維生素
春季多吃新鮮蔬菜，多吃水果，補充足夠的營養素，防止人體營養元素不足造成的不平衡狀態，引起多種疾病。如春季人們多發性口腔炎、口角炎、舌炎等一些皮膚病，這些都是新鮮蔬菜吃得少而造成的營養不良。所以在春季飲食中，加入適當比例的水果和蔬菜以獲得適量的維生素。
3、要補硒
如果肝臟不好，其中大多數可能具有較低的免疫功能，最明顯的表現是體內的病毒很難清除，而且疾病很容易複發。定期補充硒是為了補充體內免疫調節劑，可以有效地刺激體液免疫和細胞免疫系統，增強免疫系統的功能，改善肝病患者的各種癥狀。