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眾所周知，人蔘的營養價值十分的高，不過和這些黑色物質想必，那就是道高一籌魔高一丈了。自古以來黑色的食物就有着很好的養腎功效。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、黑豆，富含優質蛋白
黑豆皮為黑色，粒為青色或黃色，富含優質蛋白，可以做成豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆製品。
2、黑米，助消化
黑米膳食纖維含量高，有利於腸道蠕動、助消化。其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高。
3、黑芝麻，補鈣強
黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。
4、黑枸杞，花青素含量高
黑枸杞的花青素含量是所有植物中含量最高的，維生素C、鋅含量也是紅枸杞的2倍，但類胡蘿蔔素含量不及紅枸杞。
5、黑棗，抗氧化
黑棗是柿樹科柿屬的植物，學名君遷子，別名軟棗、牛奶棗。它的單寧（一種酚類化合物，在紅酒中最為常見）含量近1%，有較強的抗氧化能力，有利於清除食物中的重金屬污染物；果膠含量也高達3%，有一定延緩血糖上升的作用。
6、黑花生，礦物質多
黑花生和黑豆一樣，皮為黑色，仁是乳白色。它個頭細長、兩頭尖，鋅、硒含量分別高出普通花生48%、101%。
7、黑加侖，維C多
每100克黑加侖中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀，還具有豐富的抗氧化劑，有助降低血脂、提高免疫力。
8、黑木耳，助免疫
黑木耳富含木耳多糖，有助於維持機體免疫力；另外三價鐵含量豐富，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。
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