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紅薯又叫做地瓜，是我們日常生活中十分常見的一種食物，它的營養十分的豐富而且又特別的美味，在中國分佈十分的廣泛，有着長壽食品的美譽。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、預防動脈硬化
保持人體血管彈性，全靠紅薯重的大量粘液蛋白。同時它還能夠減少皮下脂肪，緩解疲勞提高抵抗力。
2、護眼
胡蘿蔔素是預防治療夜盲症的好幫手，紅薯中就富含它。紅薯炒點動物內臟比如豬心、豬肝，都是很好的食療食物。
3、預防感冒
紅薯含有大量維生素C和E，有極強的抗氧化性。它能夠軟化血管，延緩衰老，還可以幫助患感冒的人，抵禦病毒侵害。
4、減肥
紅薯很好吃，而且不容易吃胖。因為它不是高熱量食物，同等重量的紅薯與大米，熱量僅有大米的三分之一，是低熱量、低脂肪的食物。它還可以阻止糖類轉化為脂肪，可以起到減肥作用。
5、平衡酸鹼度
食物中有酸性也有鹼性食物，比如，雞鴨魚肉就是酸性食物，紅薯是鹼性食物，可以幫助人體平衡飲食不當造成的酸性體質，達到平衡酸鹼度作用。
6、預防結腸癌
紅薯是粗糧，大量的膳食纖維可以治療便秘，起到潤腸通便作用，對預防結腸癌幫助顯着。
7、美容排毒
紅薯中食物纖維素，可以促進腸道蠕動幫助排出體內毒素。對老年性便秘的人，這是很好的食療食物，它還有很好降血脂功效。
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