蒲公英是我們日常生活中十分常見的一種植物，它是春天最受歡迎的一種野菜，十分的漂亮，營養價值又十分的高，既好吃有養生。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
吃蒲公英有什麼好處
1、清熱解毒、抗菌消炎
蒲公英是一味清熱解毒的良藥，被稱為“天然抗生素”，對上火、嗓子發炎、扁桃體發炎、咽炎等慢性炎症效果顯着！
春季，天干物燥，人非常容易上火，尤其是導致嗓子疼，在這個時候，先不要着急用去火藥，一上火就用去火藥是大忌，不妨試試，把蒲公英炒製成茶，泡水喝，去火消炎效果尤佳！
2、排肝毒、降肝火
蒲公英入肝經，具有卓越的肝臟潔凈和增強效力，對肝臟和膽囊有補益，可排肝毒。
並且蒲公英擅長降肝火，即可清肝又可疏肝。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
3、清胃熱、去口臭
蒲公英入肝胃二經，不僅可以降肝火，對於清胃熱效果也很好，蒲公英清胃熱，效果甚至優於白虎湯，並且不傷胃氣，不損土，可以長期飲用！
對於胃熱引起的口臭、胃脹痛、小便黃等效果顯着，並且，蒲公英味道清香，可清新口氣！
4、改善乳腺健康
《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核、疔腫。”
蒲公英對於女性的乳腺疾病可謂是情有獨鍾，多女性有乳腺增生、乳腺炎，可以用蒲公英泡水來改善。
5、改善口腔潰瘍
春季，很多人上火，不僅會導致嗓子疼，還是出現口腔潰瘍的情況，此時，可以將咀嚼炒制后的干蒲公英！
一方面，蒲公英可以殺滅，引起口腔潰湯的溶血性鏈球菌，從而抑制了致病的鏈球菌引起的變態反應。
另一方面，蒲公英的去火消炎、消腫散結作用，也有利於減輕舌頭及口腔潰瘍部分的腫脹，減輕疼痛，含有豐富的維生素C和微量元素，有補充人體缺乏的維生素和微量元素營養的作用，從而預防口腔潰瘍的發生。
所以，有口腔潰瘍的朋友，不妨試試咀嚼蒲公英來預防改善口腔潰湯！
哪些人不能吃
第一類：脾胃虛寒者，蒲公英性微寒，脾胃虛寒者要少吃，如果大量食用，則容易引起腹瀉、腹痛，切莫貪嘴！
第二類：風寒感冒者，蒲公英對於改善熱證效果顯着，如可以改善風熱感冒，但是，如果是風寒感冒，則不適合用！
第三類：久病之人，身體是很虛弱的。越是虛弱的身體，越需要好好養護，尤其是呵護自己身體中的那一絲陽氣。而蒲公英是寒性，是能傷陽的，雖然蒲公英的寒性是微寒，不是大寒，但久病的人還是最好要少吃，不可貪嘴吃的太多！
第四類：慢性腸炎者，蒲公英偏寒性，有慢性腸炎的人群，不適合食用蒲公英的，或者用蒲公英泡水，否則會加重腹瀉的情況。