烏梅是我們日常生活中十分常見的一種零食，其酸酸甜甜的滋味十分受人們的喜愛。作為零食，它不僅受到小孩子的喜愛，大人也是很愛吃，它的營養價值十分的高。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
1、澀腸止瀉
烏梅酸澀入大腸經，有很好的澀腸止瀉痢的作用，可以用來治療久瀉、久痢，一般可以與罌粟殼、柯子等共用。
2、緩解便秘。
烏梅中含兒茶酸能夠促進腸胃蠕動，因此，便秘的人食用有助於排便。烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
3、保護肝臟。
烏梅中含多種有機酸，具有改善肝臟機能的作用，因此肝病患者可以常吃。
4、軟化血管。
常吃烏梅還可以有效的可軟化血管，推遲血管硬化，具有延緩衰老的功效。
5、孕婦止吐
很多孕婦在懷孕期間想要吃酸味的食物，而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕的時候，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也就相對減少。當身體偏酸時，鈣質就會大量的流失，所以有些孕婦的牙齒會變松，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，可每日吃一個烏梅來調和。
6、延緩衰老
適量的吃一些烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙就能夠起到延緩衰老的作用。
7、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
8、增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
9、保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。
10、消除疲勞
當你覺得疲倦時，在生理上只是因為身體里過多的酸素致使。建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
11、殺菌抑菌
烏梅能夠抑制多種致病菌，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。同時，烏梅還能增加膽汁的分泌，預防膽道感染和膽結石。
12、消食開胃
烏梅有很好的消食開胃效果，可做成烏梅湯飲用。將烏梅8枚用刀切碎，將碎烏梅連核一起放入容器中加2碗清水浸泡30分鐘。大火燒沸，再小火燒20分沖，將烏梅湯盛出，加冰糖調味即可。
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