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泥鰍主要分佈在中國的南方，在北方比較少看見。它是一種十分美味的魚類，營養價值也是極其的高，有着水中之參的美稱。它的味道鮮美，含有較高的蛋白質且脂肪含量低，減肥人士別錯過了。本期的食物相剋，為你解析。
泥鰍不能和什麼一起吃
1、不宜和菠菜一起吃
菠菜性冷而滑，下氣潤燥。泥鰍油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸，會與泥鰍中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，增加尿路結石風險。
2、不宜和柿子一起吃
泥鰍含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，難以消化，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與泥鰍中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，還容易增加腎臟風險。
3、不宜和茶一起吃
茶水中含有很多的鞣酸，尤其是濃茶，而泥鰍屬於高蛋白食物，鞣酸和蛋白質結合會形成難以消化的絡合物，輕者降低泥鰍的營養價值，而嚴重會在胃內形成胃石，需進行手術方可治癒。
4、泥鰍+狗血：酸咸性溫，陰虛火盛者忌食。
5、泥鰍+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃。
6、泥鰍+河蟹：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療。
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