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現代的人物質文化豐富多樣，這也導致胖子越來越多了。保持苗條靚麗的身材是每個人都是嚮往的。其實在所有的減肥法中，吃蔬菜減肥是一種很好的方法。那麼你們知道哪些蔬菜適合減肥呢？本期的減肥飲食，為你解析。
1、冬瓜
冬瓜性寒，養胃生津，清降胃火，減少食慾，且含脂肪少，富鉀、貧鈉，有利尿、排濕、消腫的功效，能夠緩解水腫型肥胖。冬瓜中也含有丙醇二酸，有效抑製糖類向脂肪的轉化，減少體內脂肪含量。另外，冬瓜能促使體內澱粉、糖類轉化為熱量而消耗掉，不至於變成脂肪，所以說，肥胖的人經常吃冬瓜會變得越來越苗條。
2、芹菜
芹菜味道清香，能增強人的食慾。芹菜中含有豐富的維生素A、B1、B2、C，大量的膳食纖維。有助於腸胃消化、排毒瘦身；有利於消腫、利尿，加速循環系統運動，提高了代謝的效率，有效的起到了減肥的作用。
3、黃瓜
黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡熱量。而且黃瓜含有維生素C、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質等營養素。和冬瓜相同，黃瓜也含有可抑製糖類轉化為脂肪的內醇二酸，以及豐富的纖維素，對減脂有很大幫助。
黃瓜還具備清熱、解渴、利水、消腫的功效。能起到排毒養顏、美白肌膚、保持肌膚彈性，抑制黑色素形成的作用。
4、生菜
生菜的營養素種類也比較全面，含有大量胡蘿蔔素、維生素還有膳食纖維素。減肥期間多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔有黃、紅兩種，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C、D、E，恭弘=叶 恭弘酸，鈣質及食物纖維等，這些成分促進了人體的新陳代謝，循環系統的暢通，迅速的將肌體不需要的成分及時排出體外。胡蘿蔔中的糖化酵素可分解食物中的澱粉、脂肪等，然後被肌體吸收利用。因此說，胡蘿蔔是一種相當不錯的減肥蔬菜。
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