豬心，一種很常見的食材，一般在超市和市場上都能購買到，最常用來煲湯和炒菜食用，你知道食用豬心有什麼功效與作用嗎？寶寶又是否可以食用豬心呢？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
豬心的功效與作用
豬心，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神，增強心肌的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。食用豬心可以治療心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢、精神分裂、癲痛、癔病等病症。
寶寶能吃豬心嗎
既然豬心有這麼豐富的營養，那寶寶能否食用豬心呢？答案是肯定的。豬心中的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素可以提高寶寶的免疫力，促進寶寶身體發育。建議將豬心切碎后煮熟，碾成泥后餵食給寶寶吃。豬心膽固醇含量偏高，且不易消化，對寶寶的腎臟也是一種負擔。因此要適量食用不宜多吃。
此外豬心富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、B族維生素、維生素C等，可以為產後新媽媽補鈣補血。此外，吃豬心可以提高產後新媽媽的睡眠質量。豬心中含有的煙酸能夠促進胃腸道消化吸收，幫助媽媽吸收更多的營養。
小貼士：如何清洗和處理豬心
1、將買回來的豬心，沾上麵粉放置1小時左右，然後再用清水洗凈，這樣煮出來的豬心味美純正。
2、將生豬心先用清水洗凈外表面，然後用刀沿着豬心的大血管劃開至底，會發現裏面油很多血塊，把血管都划通，取出血塊，再用清水洗凈即可備用。有的豬心血塊較少，很容易清洗乾淨，有的豬心放血不幹凈，需要用剪刀剪開沖洗。
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