很多人為了減肥天天節食，盤算着什麼該吃什麼不能吃，美食的誘惑讓他們心裏充滿罪惡感。其實，在我們身邊，有10種蔬菜會越吃越瘦，在享受美味的同時還能有減肥的功效。那這10這種蔬菜分別是什麼呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
紫菜
紫菜含有豐富的纖維素及礦物質且脂肪含量低，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，吃紫菜有很大的減肥功效哦。
西蘭花
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。
白蘿蔔
與許多果蔬一樣，白蘿蔔也具有幫助通便通氣的功效。除此之外，促進消化和新陳代謝也是其主要功效，可以對皮下脂肪的積累起到一定的抑製作用。白蘿蔔所含主要成分是芥子油和澱粉酶。
苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
西紅柿
西紅柿中還含有豐富的食物纖維，讓人很容易有飽腹感，而且纖維不會被人體所吸收。是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。
黃瓜
黃瓜含有大量的纖維和水分，但脂肪卻為零，吃進腸胃后很容易產生飽腹感，而且黃瓜所含的大量纖維很容易幫助腸胃挪動，排除體內毒素。自然容易達到減肥的目的。
卷心菜
100克的卷心菜熱量只有23卡，每次吃上一大盤，最多也就70卡，再加上它含有豐富的維生素、恭弘=叶 恭弘酸以及抗氧化的營養素，減肥之餘，還有美肌、抗衰老的功效。其中所含的丙醇二酸，可以抑制體內的糖分轉化為脂肪，從而減少脂肪的堆積。
生菜
生菜的營養素種類比較全面，飽腹感比較強，適當多吃些生菜來減肥可以避免節食減肥的飢餓感和營養素缺乏，以因此非常適合想減肥的人群食用。生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用，與多種維生素、礦物質聯合發揮減肥保健的作用，是減肥的理想食品。
冬瓜
冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
蘑菇
蘑菇是一種真菌，它的熱量非常低，無論你怎麼吃，都很難會因此而變胖，因為屬於真菌類，蘑菇具有抗氧化的功能，對體內的脂肪轉發過程可以起到妨礙作用，降低脂肪生成量，既可以減肥瘦身，還可以美白肌膚。真真是一類好食品。