隨着人們生活水平的提高，溫飽之餘，養生的觀念開始深入人心。很多人會通過吃藥膳、喝養生茶、吃保健品來調養身體等等。人蔘，是珍貴的補益藥材，但是多數人夏天並不適合食用人蔘。但是據說夏天食用西洋參好處多多，是真的嗎？本期的食療養生，為你解析。
西洋參的作用和功效
西洋參，又叫花旗參，常生長於海拔1000米左右的山地，適應生長在森林沙質壤上。西洋參具有補氣養陰，清熱生津的功效，常用於治療氣虛陰虧，咳喘痰血，虛熱煩倦，口燥喉乾等病症。
西洋參還具有增強中樞神經系統功能、保護心血管系統、提高免疫力、促進血液活力、補肺降火、養胃生津的保健功效。此外，西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
夏天能吃西洋參嗎
西洋參是一種“清涼”參，食用西洋參最佳的季節就是在夏天。夏天天氣炎熱，酷暑難耐，人體消耗比較大出汗比較多，適當的使用一些西洋參可以達到一個很好的養閹。清補的功效。而在秋冬季節人體很少，容易出現濕氣等疾病，食用西洋參並不能夠很好的發揮其營養功效為自身所利用。
西洋參性涼味甘，在夏天食用也可以有效地解決自身出現的陰虛內熱問題。很多患者朋友在夏天出現的熱傷風癥狀會導致自身不同程度的出現口乾舌躁、咳嗽氣喘等多種癥狀，適量食用西洋參也可以達到一個很好的調理效果。
洋參燉雪梨
材料：西洋參4克，北杏10個，雪梨1個，白糖40克
做法：
1.雪梨洗凈，切成兩半，去核。
2.將北杏、西洋參、白糖拌勻後放入梨去核中空部分。
3.再將兩半梨合在一起，用牙籤紮緊，放入燉盅內。
4.加入半盅清水，隔水燉一小時即可。
小貼士：有化痰止咳，潤肺平喘，清熱生津的作用，適用於慢性支氣管炎及腸燥便秘者。
西洋參燉雞
材料：鮮西洋參（10克），母雞一隻，水發玉蘭片10克，水發香菇15克
輔料：蔥、生薑、料酒、精鹽、味精各適量
做法：
1.將老母雞去內臟洗凈。
2.取西洋參10克左右放進雞肚內，用線縫合雞肚。
3.加水淹沒雞體，不加鹽。
4.用大水燒開，再用小火燉。湯液剩下三分之二即可。
小貼士：此湯可寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。