說到香梨，大家都會想到有“西域聖果”之美譽的新疆庫爾勒香梨，香甜多汁的口感讓曾讓英國女王伊麗莎白都贊不絕口。那庫爾勒香梨除了味道好，有什麼營養價值？我們在購買的時候又該如何挑選？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
庫爾勒香梨的營養價值
香梨，又稱大頭梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大，質量好。 庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。
庫爾勒香梨具有多種功效，其中包括能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，祛痰止咳，消熱解暑，滋陰養人，對多痰咳嗽，咽喉發癢具有很好的治療作用。此外，香梨含有豐富的纖維素和水分，特別是果膠含量高，有助於人體消化和通便。
如何挑選庫爾勒香梨
1.選購香梨時應選擇果形端正飽滿，梨皮薄而細，呈黃綠色，表面沒有損外、蟲咬或者机械傷。
2.庫爾勒香梨有公梨與母梨之分，母梨的尾部凹進去，梨皮較細滑，汁多爽口，而公梨尾部突出來，沒有母梨的鮮甜。
3.重量：單個果重控制在120-140克，果形小很適合一個人吃，一般一個人可吃三個，不用分梨，而不是重量參差不齊。
庫爾勒香梨的傳說
一位名叫艾麗曼的姑娘為了讓鄉親吃上梨子，她向東翻越99座大山，去過99個地方，騎死99頭毛驢，引來99種梨樹。可是種植以後，98個品種都死了，只有1棵梨樹與本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香氣四溢，鄉親們紛紛來品嘗祝賀。
這件事傳到巴依（地主）耳里，巴依用金銀財寶、綾羅綢緞要買下這棵樹，並不準姑娘傳授別人栽培技術。姑娘拒絕了巴依的要求，巴依惱羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨樹，殺死了姑娘。可是第二年，砍倒的梨樹根長出青枝。鄉親們怕巴依知曉，就很快把梨樹移走了。就這樣，庫爾勒香梨才栽遍千家萬戶。