說到火麻仁，大家都知道是一種藥用價值很高的中藥，享有“長壽麻”的美譽。那火麻仁具有哪些功效和作用呢？火麻仁又該如何食用呢？那麼本期的食療養生，為你解析。
火麻仁的功效與作用
火麻仁，又叫麻子、麻子仁、大麻子、大麻仁、白麻子、冬麻子等，具有潤腸通便之功效。常用於治療腸燥便秘；風痹；消渴；風水；熱淋；痢疾；月經不調；瘡癬；丹毒 血虛津虧等病症。
火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素B1及鈣、鐵礦物質、人體必需的微量元素等。含脂肪油約26%。經常食用火麻仁有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，對便秘、三高、抗衰老均有很好的防治作用，還有養心益血、延年益壽的作用。被稱為“長壽麻”或“長壽油”。
火麻仁中含有膽鹼等物質，這種鹼類若大量攝入人體會引起中毒，如果食用火麻仁后出現噁心嘔吐、頭痛眩暈的癥狀就是膽鹼中毒，要立即送往醫院救治。膽鹼多集中在火麻仁的外殼中，果皮中可能含有麻醉性樹脂成分, 因此食用火麻仁一定要將皮去除乾淨，以免引起中毒。許多愛美的女性都追求纖細的身材，偶然聽見火麻仁能疏通腸胃，解毒排便就去藥房購買大量的火麻仁。其實食用過量火麻仁會損血脈, 滑精氣, 婦人多食髮帶疾。
火麻仁的食用方法
1、火麻仁熬粥
取火麻仁15克，紫蘇10克，粳米適量，混合一起熬粥喝。
2、火麻仁茶
把火麻仁和芝麻炒黃，之後碾碎，然後用紗布把渣子過濾掉，只要粉末。之後用細布包起來放在開水中煮幾分鐘，最後放一點糖就可以喝了。
3.火麻仁酒
火麻仁150g，研為細末。用米酒500g浸泡，酌量服。源於《外台秘要》。
本方取火麻仁補脾以利濕，米酒珂以增強其滋養作用和藥力。可用作腳氣病的輔助治療。原書則用於“腳氣腹痹”，即腳氣病而有腹部脹悶，麻痹者。
4、炒食
用少許油烹飪炒吃，是最健康的飲食方法。
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