說到石決明，是一種中藥的名字，但是光聽名字大家都不知道它是什麼樣子。其實石決明就是我們常吃的鮑魚的外殼。那石決明有什麼功效和作用呢？我們又該如何食用它呢？那麼本期的食療養生，為你解析。
石決明的功效與作用
石決明，為鮑科動物雜色鮑、皺紋盤鮑、耳鮑、羊鮑等的貝殼。又名真珠母，鰒魚甲，九孔螺，千里光，真海決、海決明、關海決、鮑魚殼、九孔石決明，鮑魚皮，金蛤蜊皮。有平肝清熱，明目去翳的功效。根據炮製的方法不同，石決明有生石決明、煅石決明和鹽石決明的區別。
中藥石決明的營養成分主要有碳酸鈣，亦含有機質和少量的鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽、氯化物和極微量的碘。服食中藥石決明時，除特殊人群如婦人妊娠，三高症患者，腎病綜合症，尿毒，腹水等病人需特別禁忌外，一些脾胃虛寒、消化不良、胃酸缺乏者都要禁服。
石決明和決明子的區別
很多人喜歡將石決明和決明子混為一談，其實石決明和決明子的差別是很大的。從其本質而言，石決明是為鮑科動物的貝殼。而決明子是豆科植物決明或小決明的乾燥成熟種子，以其有明目之功而名之。秋季採收成熟果實，晒乾，打下種子，除去雜質。從它們的種類來看，這兩者就是不屬於同一物質。
在使用用途上，石決明和決明子也有很大的不同，雖然兩者經常被用作藥物，但石決明，經常是和其他藥材一起搭配，組合起來針對某個病症“對症下藥”，效果十分顯著。而決明子就可謂是上班一族的寵兒，經常是被當成茶飲般使用，亦可以和其他物質組合泡成茶。
石決明粥
原料：石決明30克，大米100克。
做法：
1、將石決明打碎加入沙鍋中，加清水500毫升。
2、武火先煎1小時，去渣取汁。
3、加入大米，再加清水400毫升，文火煮成稀粥。
服用：早晚溫熱服食，7日為1療程。
功效：平肝清熱；明目去翳。主治高血壓。
天麻石決明豬腦湯
原料：豬腦1個、天麻10克、石決明15克。
做法：
1、將上3味同放鍋中，加水適量。
2、以文火燒1小時，燉成厚羹撈去天麻、石決明即可。
3、若頭痛而脹者，加鈎藤15克，菊花9克；頭痛、嘔吐者，加竹茹10克，法夏9克；大便秘結者，加大黃9克。
功效：降血壓，止眩暈、胸悶、心煩、失眠、多夢、舌質嫩紅、苔少、脈細數。
服法：食腦，喝湯。可分2-3次食完。宜常服。