說到草莓，是很多人喜歡的水果，酸甜的口感讓人愛不釋手。那你知道這美味營養的草莓也可以用來釀酒嗎？那草莓酒又有何功效與作用呢？我們在家又該如何製作草莓酒呢？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
草莓酒的功效與作用
草莓酒具有補氣健胃、生津止渴、利尿止瀉的功效。適用於夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多等病症，以及消除疲勞，增進食慾，亦有美容作用。草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是為了調味之用，使酒具有酸甜味道。
草莓酒的做法
草莓酒
材料：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。
做法：
1、挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分。
2、桔子剝去皮，切成圓片。
3、將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡。
4、約3周后，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。
5、草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，熬成果醬服用。
服法：每日2次，每次10~20毫升。
糯米草莓酒
材料：糯米、糙米、草莓、蘋果、平菇、紫菜、薄荷、鈎藤、川芎、菊花、荷恭弘=叶 恭弘、金盞花、三七花、蕎麥殼、茵陳蒿、茼蒿花適量。
做法：
1、將糯米、糙米洗凈，放入鍋中，加入紅酒、食品添加劑，加熱燜煮40-50分鐘，將所有物料打成漿，過濾，得到漿液備用。
2、將草莓、蘋果洗凈，取其果肉，放入榨汁機中加入適量的水榨成汁，然後過濾得到果汁備用。
3、將平菇、紫菜洗凈，放入鍋中，加入適量的白醋、牛奶，加熱燜煮15-20分鐘，將所有物料取出，打成汁過濾，得到濾液備用。
4、將薄荷、鈎藤、川芎、菊花、荷恭弘=叶 恭弘、金盞花、三七花、蕎麥殼、茵陳蒿、茼蒿花用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液備用。
5、漿液、果汁、濾液、中藥濃縮液合併，混勻后灌裝即可。