說到大蝦，是很多小夥伴的心頭愛，不管是下飯還是下酒，都深受人們歡迎。但是網上頻頻出現被蝦刺破皮膚導致死亡的消息，究竟是危言聳聽還是確有其事。我們又該如何處理蝦呢？那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
大媽被蝦尾刺破手指身亡
近日，家住連雲港灌南的王大媽在家裡清洗海蝦時，右手中指不小心被蝦尾刺破了，這個看似小小的傷口，疑似令其感染了“海洋創傷弧菌”，結果沒過两天，王大媽開始發燒並且雙下肢腫脹，后病情迅速發展導致其多臟器功能衰竭，最終不治身亡。
海洋創傷弧菌，是一種棲息於海洋中的細菌，一旦感染上，發病急，病情發展很快，75%的患者在入院48小時內因多臟器功能不全而死亡，被稱為“海洋中的無聲殺手”。
海洋創傷弧菌主要有兩種感染途徑，一種是進食生的或未經加工熟的貝甲類海產品（尤其是牡蠣），其危害不在於其引起胃腸炎，而在於其引起的蜂窩組織炎和敗血症，死亡率高達50%以上。另一種感染途徑是破損的肢體接觸海水，或海產品刺傷皮膚而感染。細菌通過破損的皮膚很快速傳播，並導致嚴重的肌炎和肌膜炎引發嚴重的壞疽，繼而發生敗血症。
蝦怎麼處理比較安全
1、剪掉蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴（尤為重要，這樣才能避免感染）。
2、準備一隻牙籤，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連接算1個關節）。
3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
4、用牙籤刺破蝦頭和蝦身連接處。水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。
此外，人們到海邊戲水時、或生吃海鮮時一定要做好保護措施，特別是肝功能不良者或身體有傷口時，以免被此菌侵襲導致感染；處理海鮮時、應戴手套，以防止扎傷；且建議海產類食物絕對要煮熟再吃，因高溫可以殺死創傷弧菌。
相關文章推薦：
最全面的健身增肌食譜計劃一周表
吃過就算土豪！世界十大最貴水果
越吃越瘦的10種水果 減肥必吃
大媽右腎出現2980顆結石 腎結石不能吃什麼
2018網紅零食有哪些 快來一飽口福