大寒是二十四節中，其中一個節氣，也是二十四節氣中，最後一個節氣，人們在這個時候會注意養生，那麼大寒飲食養生怎麼吃呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
大寒飲食養生怎麼吃
葡萄干
葡萄干中還含有大量的鈣質、磷元素、鐵質元素等，是准媽媽們的滋補佳品，可以幫助准媽媽們補氣血、暖腎，尤其是對於貧血的准媽媽們來說，多吃一些葡萄干是非常好的。
西紅柿
西紅柿中具有豐富的維生素和礦物質，在美容和食用上具有很高的價值。另外，因為西紅柿中含有的鐵、鎂、鈣等，是其他食物中不多見的，所以常吃西紅柿對身體很有益。
白蘿蔔
在我國民間有“小人蔘”之美稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
牛肉
冬季吃火鍋必備牛肉，牛肉能增加人體的抗寒能力，充足的鐵質能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累，使准媽媽身體充滿活力。准媽媽一個星期吃3-4次瘦牛肉，不但可預防缺鐵性貧血，增強免疫力，更能起到良好抗寒作用。
紅棗
紅棗的功效不僅僅只有補血養顏這麼簡單，紅棗具有補氣的功效，對抗寒冷最有效。紅棗中還含有非常多的硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等維生素物質，在增強體質提高身體免疫力上起到很好的作用。
大寒節氣的飲食原則
大寒節氣的飲食仍應遵守保陰潛陽的冬季飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌黏硬、生冷食物，宜熱食，以防止損害脾胃陽氣。但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。
另外，大寒節氣仍然是冬令進補的好時機。冬令進補是我國幾千年來用以防病強身的傳統方法。進補的方法有二，一是食補，二是葯補。“葯補不如食補”，應以食補為主。
偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等；偏於陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等。葯補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人蔘湯。
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