養生聖品當數芝麻

　　芝麻為胡麻科植物脂麻的黑色種子，其味甘，性平。入肝腎二經。具有補肝腎、潤五臟之功效。用於肝腎不足、虛風眩暈，耳鳴，頭痛，大便秘結，病後虛弱，鬚髮早白，血虛風痹麻木，婦人乳少等症。藥用始載於《神農本草經》列為上品，被認為能治“傷中虛羸，補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓”，“久服，輕身不老”。《名醫別錄》稱有“堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年”等功效。《日華子本草》介紹說，該葯“補中益氣，潤養五臟，補肺氣，止心驚，利大小腸，耐寒暑，逐風濕氣、游風、頭風，治勞氣，產後羸困，催生落胎。”中醫認為，它有通血脈、潤肌膚、補肺益氣、助脾長肌及滑腸通便之功效。凡體虛身弱、產後少乳、大便秘結、脾胃不佳和肝腎不足之症，若常吃些芝麻，對身子大有裨益。

　　芝麻富含蛋白質，脂肪，糖，纖維素，鈣、磷、鐵，磷脂，維生素Ｂ2、Ｅ、菸酸、恭弘=叶 恭弘酸、，芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等。現代醫學研究表明，芝麻有以下藥理作用：

　　1、抗衰老作用：芝麻中含有豐富的維生素Ｅ和卵磷脂，這兩種物質都是抗衰老的重要成分，可抑制體內的“自由基”，使細胞分裂的代數顯著增加。

　　2、對心血管的影響：該葯含有的飽和脂肪酸如亞油酸等，以及菸酸、卵磷脂等有對抗動脈粥樣硬化的作用。

　　3、可降低血糖：增加肝臟及肌肉糖元的含量。

　　4、有增加血球容積的作用。

　　5、芝麻素對除蟲菊酯滅蠅效力有同作用。

      [[編輯推薦：芝麻雖小 食療養生藥效大]]