麥當勞因油炸食品 被癌症計劃告上法庭

　　摘要：德麗，66歲，一年前被診斷為乳腺癌，她在電話訪問中說，她沒理由責怪自己因為吃炸雞才得了癌症，這隻是將癌症帶到她的家庭中的一個可能性而已。

　　全球最大的快餐連鎖企業麥當勞，以及其他幾個餐飲連鎖企業22日在康涅狄格州哈特福德的州法庭被起訴。該指控由總部位於華盛頓的非盈利組織“癌症計劃”代表兩位康涅狄格居民提出，並代表自2006年10月至今曾購買或食用過麥當勞炸雞的顧客提出共同起訴。

　　“我們不指望他們停止銷售，”該案件律師丹尼爾金本（Daniel Kinburn）在一次電話訪問中說。“這跟鏈鋸一樣，雖然危險但是合法，不過至少應該提醒下顧客’危險商品，小心食用’”。

　　2006年的一起針對7家餐飲連鎖店的相似訴訟以及另外一起針對百勝旗下肯德基的訴訟上月在加州結案。根據該項控告，加州在1994年將一種在烹炸過程中產生的名為PhIP的化學物質列為致癌物質（PhIP也就是所謂的雜環胺化合物，這種物質有很強的致癌原，另外它也會造體內包括攝護腺、腸以及脾髒的基因突變。）。

　　“麥當勞幾乎達到了業內最高的食品安全標準，”辛迪古蒂（Cynthia Goody），該公司的營養部總監在一封电子郵件中寫道。“沒有科學證據表明在人類沿用千百年的烹飪過程中作為副產品產生的少量PhIP對健康有害。”

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