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油炸食品會讓女性不孕?

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  摘要:一般來說,一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量,如果來自反式脂肪的熱量佔2%,那就意味着她每天要攝入4克反式脂肪。參与這項研究的沙瓦羅博士指出,過去人們往往認為,反式脂肪只會增加體重,但最新的研究卻發現,反式脂肪還有可能致婦女不孕。反式脂肪又名反式脂肪酸,一般經微生物及工業處理加以氫化而成。

   美國哈佛大學公共衛生學院的專家日前提醒,如果婦女過多食用含反式脂肪的食品,可能會面臨不孕的風險。

   這家學院的科研人員在研究中發現,進食反式脂肪越多,婦女不孕的幾率越高。這篇報告發表於新的一期《美國臨床營養學雜誌》。

   報告說,研究者發現,如果希望懷孕的婦女每天攝入食物總熱量的2%來自於反式脂肪,而不是碳水化合物或來自於葵花子油等食物中的不飽和脂肪,那麼這些婦女因排卵減少而導致不孕的幾率將比一般婦女高70%以上。一般來說,一名婦女一天大約從食物中攝取2000卡路里熱量,如果來自反式脂肪的熱量佔2%,那就意味着她每天要攝入4克反式脂肪。要達到這一數量可謂輕而易舉,一個餡餅加幾根薯條或一個油炸圈餅就夠了。

   參与這項研究的沙瓦羅博士指出,過去人們往往認為,反式脂肪只會增加體重,但最新的研究卻發現,反式脂肪還有可能致婦女不孕。他建議,想要懷孕的婦女最好少吃諸如炸薯條這類反式脂肪含量高的食品,即使是不想懷孕的人,也應該遠離這些食品。

   反式脂肪又名反式脂肪酸,一般經微生物及工業處理加以氫化而成。因為反式脂肪烹調油具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點,因此被食品生產商廣泛用於生產點心、餅乾、麵包、蛋糕、炸薯條等食品中。這類食物吃多了,還會增加患心臟病和糖尿病的風險。

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編輯:wuya
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