摘要：不過由於目前我國並沒有對全麥包及麥包作出定義，因此別說是消費者搞不清楚，即使連業內人士都不甚明晰。記者曾就“究竟什麼樣的麵包才能叫全麥包”這一問題去諮詢過業內行家，但就有連鎖品牌店方面表示，由於全麥包在國內並沒有標準，因此他們也很難界定，連麵包師本身也說不清。
根據有全麥包銷售的超市觀察，近一年以來，全麥包由以往的外國人和海歸派幫襯為主，漸漸地變為了本地客與外國客對半分的局面，尤其是在天河等外國人聚居區域更為明顯。不過，對於很多消費者來說，到底什麼才算是真正的全麥包，卻仍是懵懂。因為坊間所售賣的全麥包，大多並沒有明確表明所含的全麥粉含量，消費者通常是看着名字叫全麥包就直接購買了。至於自己所購買的究竟全麥到什麼程度的包，並不十分明晰。而且很多消費者都會把小麥粉麵包和全麥包畫上等號。記者曾經對身邊的朋友做過一個小範圍的調查，發現大部分人都認為，全部用小麥粉做的麵包就是全麥包。其實大謬不然。因為小麥粉就是麵粉，也就是我們常吃的白麵粉，多是被精製過的。
不過由於目前我國並沒有對全麥包及麥包作出定義，因此別說是消費者搞不清楚，即使連業內人士都不甚明晰。記者曾就“究竟什麼樣的麵包才能叫全麥包”這一問題去諮詢過業內行家，但就有連鎖品牌店方面表示，由於全麥包在國內並沒有標準，因此他們也很難界定，連麵包師本身也說不清。而據東海堂方面則表示，他們現在銷售的全麥方包只有一款，主要是用全麥粉、或白麵粉摻和麩皮製作，因此他們的全麥包又可以稱為麩皮方包。
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