周圍的很多親戚朋友一直都很喜歡吃蛋黃派，經常還當早餐吃，不僅因為它鬆軟細膩的口感，還因為它有着雞蛋的營養。可是，蛋黃派中到底含有什麼，它真的有雞蛋的營養嗎？
我也經常吃蛋黃派，主要是在餓的時候沒法去吃飯的情況下拿來填填肚子，但從來都沒有將之納入營養健康食品的行列。因為作為行內人士，從包裝袋上的配料表和口感上便能知道是否是健康食品。
說到這裏，想必已經很多人都知道答案了，蛋黃派不是健康食品。
在食品行業，國家已經立了行業標準。同時也對不同的蛋黃派進行了營養素蛋白質量化：塗飾蛋黃派中的蛋白質含量大於4%，注心蛋白質大於4.5%，夾心蛋白質大於6%。
由此可以看出，蛋黃派中的蛋白質含量普遍偏低。我們每天吃的雞蛋卻不一樣，蛋黃中的蛋白質含量就高達15%，是這些蛋黃派無法與之相比的。
再來看看成年人每日所需蛋白質的量，男性75克，女性為65克，平均到三餐中，早餐所需要的蛋白質至少為20克。假設攝入100克蛋黃派的話，僅僅能提供不到6克的蛋白質，而且4個蛋黃派的量才是100克，這樣算來，根本不能滿足早餐攝入蛋白質的需求。
我們再來比較一下其它相對比較健康的早餐：3片全麥麵包+一個雞蛋。僅僅這些食物和這些量就能提供18克的蛋白質，而且除蛋白之外，還能提供卵磷脂維生素b族、維生素a和維生素d等。再在麵包上塗上芝麻醬，加一盤青菜或者水果，營養就很全面了，健康又實惠。
早餐草草了事，僅僅因為早上時間緊就選擇吃蛋黃派，真的不是明智的選擇。
蛋黃派不僅存在營養上的問題，還存在健康的問題。蛋黃派之所以口感柔軟細膩，主要就是在加工時用的“起酥油”。而這種不為顧客所知的起酥油的主要成分就是氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，能夠增加心血管疾病的發病風險，對身體沒有一點好處。
打開蛋黃派的包裝袋，總能聞見其中散發的香氣，而香氣就是添加香精所產生的。其中的黃顏色也是因為添加了色素。據說色素可擾亂身體對礦物元素的吸收，尤其對小兒和正在發育的青少年不利，所以從這方面講，這一類人群不適宜長期大量食用蛋黃派。
除了蛋黃派，還有藍莓派、草莓派、巧克力派情況都是差不多，其中的配料都沒有什麼區別，不過就是改變了色素，用了代可可脂。建議大家還是少吃為妙。