可以說白朮是我們日常生活中一種非常常見的中藥材，雖然常見但白朮的功效與作用很多人都不曾了解。對於我們人體健康而言，白朮的功效與作用功不可沒，因為它不僅能夠促進人體強健，同時還具有預防以及治療疾病的功效。
1.增強免疫功能
在研究中發現，白朮具有增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的功效，因此經常適量的食用白朮可有效的預防金黃色葡萄球菌感染。而且在白朮中還含有大量的多糖成分，它能夠在一定的濃度範圍內單獨激活或協同cona、pha，從而促進正常小鼠淋巴細胞轉化，除此之外還能夠顯著的提高 il-2分泌的水平。在動物實驗中發現，白朮多糖對淋巴細胞的增殖功能有恢復的作用，同時還可以提高免疫抑制小鼠脾臟細胞體外培養的存活率，從而延長淋巴細胞壽命。
因此在平時生活中一些體質一項都比較虛弱的人可以通過食用白朮來有效的提高身體的免疫力以及抗病能力，尤其是一些經常生病的人群，更應該多吃些白朮或者是用白朮熬粥，效果並不會受到影響。
2.造血功能
現如今有越來越多的人出現有貧血等癥狀，而導致貧血的原因有很多，比如像營養攝取不，這是導致貧血最主要的一個因素。按理說現在的生活條件並不會存在有營養不良的情況，但這種情況卻真實的發生在我們的身邊，而導致的原因都是因為節食減肥以及挑食、偏食等不良的飲食習慣所導致。貧血對我們人體的危害非常大，不但會導致抵抗力的下降，從而還會因為氣血不足而導致人體提前衰老。
而白朮的補血功效超出了我們的想象，專家建議貧血的人群在平時生活中應該多吃些白朮，以此來促進紅細胞造血作用。尤其是在冬季，如果氣血不足的話就會導致手腳冰涼，並且耐寒能力也不足，多吃些白朮可有效的提高我們人體的耐寒能力。
3.利尿
秋季是一個乾燥的季節，因此這個時候很容易因為各種原因而導致上火等癥狀出現，專家提醒在這個時候應該適量的多吃些白朮。這是由於白朮具有很好的利尿功效，在動物實驗中發現，靜脈注射白朮水煎液或流浸膏后，具有明顯而持久的利尿作用，同時還能夠有效的促進電解質尤其是鈉的排出，不但能夠起到降火的功效，同時還可以有效的排出體內的各種有害毒素，從而保證身體健康。
同時白朮的利尿作用機制可能與抑制電解質重吸收，增加na+、k+、ci-的排泄有關。因此經常有上火等癥狀人群在平時生活中應該多吃些白朮，以此來預防以及治療上火等癥狀。