醋，可以說是夏日最佳調味品。
醋女，就是懂得用醋來調理飲食，在炎熱夏日仍然精神奕奕、不會被腹瀉、中暑、腸胃不適等疾病困擾的聰明女人。
還等什麼，趕緊來學習如何做個夏日“醋”女，為即將到來的夏日做準備吧。
1、認識食用醋
要想做個“醋”女，首先得了解醋有多少種類，每種醋有什麼不同的味道和功效。簡單地說，食用醋分為佐料醋、飲料醋、釀造醋及純發酵醋四種。
白醋：即用水稀釋的冰醋酸，不經釀造或發酵，幾乎不含任何營養成分，最好不要食用這種醋。
飲料醋：蘋果醋、菠蘿醋等果醋，用果汁或濃縮果汁、米醋、蜂蜜、麥芽或砂糖調和而成，可以直接飲用加水稀釋后飲用。
釀造醋：以果肉、米醋、麥芽、浸泡2~6個月後，將醋濾出而成。米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋，又分為合成醋、半合成醋、純發酵醋，其中以純發酵糙米醋最具療效。
純發酵醋：以單一原料，經培育出本身黴菌（醋曲）以靜置對流發酵法發酵8個月以上而成。此種醋口感極純，飲用時須加水稀釋。此時不但不傷胃，更會修復胃內受傷的黏膜。雖不好喝又酸，但療效卻是醋之。
2 、資深“醋”女吃醋心得
記者的一位老同學李是食醋高手，她告訴記者，在艱苦的讀研生涯里，醋的確給她帶來了很大的養生益處。
剛進入夏天的時候，人總是有點無精打採的。如果整個上午都在昏昏沉沉中聽課，那麼中午她就會到學校食堂打一份醋溜土豆絲來吃，讓酸酸的口感刺激一下神經，吃完後會覺得頭腦清醒很多；晚餐時，選擇一份東北餃子，放一點陳醋調味，既爽口又開胃；上自習的時候，她會帶一瓶兌好的果醋去，無法集中精神的時候就喝一點，閉目養養神，大概過10分鐘，精神就充沛了。
她說，醋是天然的美容品，當學生的沒有多餘的經費上美容院或買昂貴的護膚品，只能靠食療。“之前並沒有留意自己的變化，堅持吃醋一段時間后，有同學說我皮膚變白了，而且看上去很有光澤，我才明白這是吃醋帶來的意外收穫。”李說。
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