食鹽有沒有保質期

　　摘要：食鹽的主要成分氯化鈉，是鹹味的主要來源，其化學性質是很穩定的。所以正如那位婆婆說的，無論放多久，鹽還是鹹的，但咸不代表它沒有變質。大米放久了長霉變質，硬把它下鍋，煮出來的自然還是飯，不會變成麵條。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘。碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，會因此氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，最好是買一包，吃一包，吃完再買。

　　排隊搶着買股票很正常，奇怪的是，人們還搶着買鹽。據說前段時間，一個婆婆在超市裡一口氣買了20多包鹽，同時還有不少人因為搶不到鹽而幾乎大打出手。這一切，都是食鹽漲價惹的禍。

　　有人問那位婆婆，20包鹽，以一月一包算，豈不是要用上一兩年？不怕那些鹽會過期嗎？婆婆的回答引起滿堂鬨笑：“鹽怎麼會過期？無論放多久，還不都是鹹的，難不成會變成甜的？”

　　食鹽的主要成分氯化鈉，是鹹味的主要來源，其化學性質是很穩定的。所以正如那位婆婆說的，無論放多久，鹽還是鹹的，但咸不代表它沒有變質。大米放久了長霉變質，硬把它下鍋，煮出來的自然還是飯，不會變成麵條。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘。碘鹽比較容易受熱、光和風等的影響，會因此氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，最好是買一包，吃一包，吃完再買。

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