摘要：現在市場上出現了各式各樣的調和油，所謂調和油，袁健簡單概括道，“那實際上就是幾種油按照一定比例混合起來罷了。”對於飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸的量，有的食用油廠家能按健康標準嚴格地調配，但也有的廠家出於經營效益的考慮，只是簡單地在高成本的油中混入大量的低成本的油，而消費者從外觀上根本無法分辨。
通過分析可以看出，每一種油的成分及脂肪酸比例都不同，從健康的角度來說，應該注意攝入營養的平衡。袁健建議，膳食中的飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比值最好為1：1：1，這樣就需食用幾種不同種類的油。袁健笑着告訴記者，“我家裡就經常變換不同的食用油。”他建議，為了達到營養價值的均衡，可以多買幾種油在家中，也可以經常換其他種類的油。
現在市場上出現了各式各樣的調和油，所謂調和油，袁健簡單概括道，“那實際上就是幾種油按照一定比例混合起來罷了。”對於飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸的量，有的食用油廠家能按健康標準嚴格地調配，但也有的廠家出於經營效益的考慮，只是簡單地在高成本的油中混入大量的低成本的油，而消費者從外觀上根本無法分辨。
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編輯：wuya