為了身體健康請科學食用調味品

　　不要小看油鹽醬醋這些調味料，正是它們每天都使你的食物味道鮮美，但要讓這些調味品成為你健康的幫手而非隱患，卻需要我們了解它們的飲食宜忌。

　　食鹽

　　鹽在食物烹調中的作用是十分重要的，人們常將食鹽的鹹味稱為“百味之王”，“一鹽調百味”。

　　◎作用：增加鮮味、解除油膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，人們每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長發育。另外，含碘的食鹽還可以防治甲狀腺腫大。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齦腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。用鹽水洗滌塗搽可以治療急性局限性皮炎引發的瘙癢癥狀。堅持每天用淡鹽水洗眼，對治療沙眼能收到很好的效果。用鹽水洗髮，可以減少頭髮脫落。清晨起床后喝一杯鹽開水，可治便秘。

　　◎禁忌：攝入食鹽過多，會使體內氧化鈉濃度過高，而鈉離子的增高會抑制呼吸道細胞的免疫能力，很容易引起感冒。食鹽還抑制降壓葯、利尿葯、腎上腺素等藥物的療效，服用這些藥物時也應該盡量減少攝入量。