調味品配方也有好壞 有益於健康的九種調味品

　　我們在平時的烹飪炒菜中，調味品的食用是少不了了。最有合理的配比調味品，才能做出可口的飯菜。研究發現，有的調味品不僅可以調味，還有健康效用，如刺激食慾、促進消化、增加記憶力等。看看你家的廚房有沒有這九種調味品：

　　1.番茄醬

　　功效：降低心血管疾病

　　日劑量：3到4湯匙

　　番茄醬中的番茄紅色可以減緩行程動脈硬化的步伐。雖然所有的番茄都含有番茄紅素，但是據研究，有機番茄含有的番茄紅素比一般番茄多60%，而且有機番茄還含有更多的維生素A、C和E。

　　使用建議：使用顏色深的番茄醬，將之放在漢堡包或薯條上面，或烤雞肉上都可以。

　　2.蕎麥蜜

　　功效：防止老化

　　日劑量：2到4湯匙

　　深色蜜如蕎麥蜜或藍莓醬含有的抗氧化物最多。抗氧化物可以保護細胞免受自由基的損害，從而降低心臟病、癌症、認知能力下降和黃斑變性的患病率。

　　使用建議：蜂蜜的味道很大，可以在麥片、酸奶或茶中少放一些。也可以放在自己做的沙拉醬裏面增加甜味。

　　3.迷迭香

　　功效：消除食物中的致癌物質

　　日劑量：1到2湯匙

　　研究發現，在烹飪食物的時候或烤食物的時候，當溫度到達一定程度，食物中的成分會形成致癌物質，而迷迭香就可以防止這種致癌物質的形成，從而給機體以保護作用。

　　使用建議：每兩磅肉類中放入1到2湯匙的迷迭香。在做肉前放入芥末、大蒜和碘鹽。烤雞肉或火雞肉前放些柑橘類水果和迷迭香。