吃辣椒的好處和壞處 教你怎樣選青圓椒

　　吃辣椒的好處和壞處，辣椒對於很多人來說是個讓人又恨又愛的東西，愛它是因為辣味菜更受歡迎，更適合大眾的口味。而恨它，是因為辣椒讓人上火，吃多後會讓身體出現不適。青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，成為餐桌上的常見菜肴。可是青椒該怎樣挑選呢?這裏教您三個竅門。

　　抗癌減肥的辣椒

　　別名：彩椒、甜椒。

　　原產地：熱帶美洲秘魯、智利一帶。

　　外觀與口感：紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩，近似方形的燈籠椒，微甜而不辣。

　　營養價值：較同棵作物西紅柿，茄子之營養成分高許多。含有豐富的維生素C，還含有辣椒鹼，辣椒色素，能夠增進食慾，促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪積存，達到減肥的目的。

　　不可不知：顏色越深的營養價值越高，青色和紫色的較脆、黃色和橙色的肉質較軟。

　　食用方法：A）涼拌，可以與各種時鮮蔬菜一起涼拌；B）炒食。