吃蒜有什麼好處 吃蒜也要分季節？

　　吃蒜有什麼好處，我們在平時的飲食中加入一些蒜的話，可以有效的為身體殺菌，是非常好的排毒食品。但是，如何吃蒜也要看季節，那麼秋季該怎麼吃蒜呢？下面我們就不妨一起來看看吧。

　　糖醋蒜是很多百姓都喜歡的食品，因其香甜脆爽，特別是吃涮羊肉時，它幾乎成了每人必吃的一道小菜。但需要注意的是，腌製糖醋蒜是要分季節的。

　　常見的大蒜有春蒜和秋蒜兩種，我們在腌蒜的時候，通常來講都是會選擇秋蒜來腌制，不選用春蒜。春蒜外皮是紫色，所以又稱為紫皮蒜，蒜瓣少而大，辣味濃，蒜薹肥大產量高，但是耐寒性差，一般都是在早春時節栽培，這也就是稱其為春蒜的原因，春蒜最適於生食或做調味用。