現在去超市購物，超市裡最流行的一句話是什麼？那就是“我們這裏啥都有，就是沒有鹽”，為何這般呢？鹽可謂是我們生活中的絕對必需品，它和水一樣和我們的生命有着緊密地聯繫，那麼鹽到底有什麼功能，如此搶手呢？
我國是一個產鹽大國，現在我們家庭中經常食用的是加碘的食鹽，但是其中的碘的添加量非常的少，雖然它叫碘鹽，但實際上它主要是鹽，而不是碘，如果有的人真的為了抗有些輻射或補充碘的話，吃鹽是絕對起不到應有的作用的，如果想通過吃鹽達到補碘的作用的話，不僅碘沒不上去，反而鹽吃多了會增加人體腎臟，心血管的負擔，會造成高血壓，心臟病等一系列疾病，所以我們國家明確指出，鹽，是我們的生活必備品，但是要嚴格限制它的食用量，正常人每天不要超過6g食用鹽。
當然，食鹽同樣可以腌制很多食物，例如我們食用的香腸、腌菜、鹹肉、等等，因為鹽有一個很好的殺菌作用，很多食物在高鹽的環境下不容易輕易變質，所以用鹽短期的腌制食物是一種很天然的方法，當然腌制過程會產生亞鹽，這是對人體有害的物質，也是用鹽腌制食物的弊端，我們在食用這些食物的時候可以避開亞鹽產生的高峰期，並可以食用一些大蒜，因為大蒜可以有效地對抗亞鹽。
食鹽另一個作用就是可以製成醬製品，例如豆醬，醬油等等，近期因為很多人的誤解，以為食鹽可以抗輻射，所以不僅鹽脫銷，連醬油之類的也成為人們搶購的熱點，其實大可不必，中醫講究適中，購買食品也一樣，適度即可。
食鹽在我們的生活中除了作為炒菜的必備品，還有一些生活小用途常被人們利用，例如食鹽的殺菌作用，所以經常被人們用來清洗餐具，毛巾等，還有一些女性朋友或有便秘的朋友，每天早餐喝一杯淡淡的鹽水，有很好的幫助，還有的人有慢性咽炎或咽喉腫痛，也可以常用食鹽水漱口，效果也很好。
但家裡有小寶寶的一定要注意，六個月甚至一周之前的小寶寶千萬不要吃帶鹽的食物，因為嬰幼兒的腎臟還沒有完全發育成熟，過早的食用鹽，會增加孩子的腎臟負擔，嚴重的會影響腎髒的發育，所以雖然食鹽非常有用，但是我們也一定要加以控制。
那麼有的人說他想食用一些食物用來抗輻射，那不吃鹽，又能吃什麼呢？
如果是例如日本發生的大地震導致的核輻射，那就要去醫院具體問題具體分析了，如果是碘131輻射，醫生肯定會給開專門補碘的藥品，但是不要輕易使用過多的食鹽。如果是辦公室的電磁輻射，那抗輻射的食物有很多，可以平時吃些海帶，多吃一些例如雞蛋，魚，堅果，芝麻，還要多吃綠色蔬菜及十字花科蔬菜，十字花科蔬菜很多，例如菜花，圓白菜，大白菜，西蘭花等等平時還可以來2杯綠茶。如果有條件地人群可以買些營養品，例如螺旋藻，都有非常好的抗輻射作用。其實不僅是食物，提高免疫力也很重要，要經常活動一下身體，勞逸結合，可以有效防止很多疾病。