山西陳醋的作用

        山西陳醋在我國已經有着近三百年的歷史，不但味醇讓人愛不釋手，陳醋的作用同樣讓人不能相忘。對於山西陳醋的作用，很多人僅僅是停留在殺菌方面，其實山西陳醋的功效遠遠超乎你的想象。

        1.治便秘

        根據百姓幾百個世紀的生活經驗所得，陳醋治便秘的效果是所有的藥物都無法超越的，而且經過現代醫學的研究也證明，在老陳醋中含有大量豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸，這些物質可以促進腸胃蠕動，從而起到治療便秘的作用，並且還能達到維護腸道內環境的生態菌群平衡。

        陳醋可以有效的治療習慣性便秘，不但非常有效，而且還沒有任何的毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，不僅湯菜味道鮮美、治療養顏，而且堅持下去便秘頑疾就會漸漸遁去。如果便秘情況已久的患者，每天早晨時空腹喝一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，連續服用一個星期以後就會收到一定的療效。

       2.防治腸炎痢疾

       在陳醋中含有醋酸，具有收斂的作用，因此可以有效的抑制腸道中細菌的繁殖，而且還能殺死食物中的部分細菌。痢疾桿菌的適宜生存環境偏鹼性，食用醋后因改變了痢疾桿菌的生存，而將其殺死，因此適量的喝陳醋可以起到預防以及治療的效果。

       對於陳醋的作用，我們還可以進行提升，比如將陳醋與大蒜一塊食用，就能將大蒜殺菌功能增加4倍，對治療痢疾、腸炎效果更理想。