食用生薑的五個常識

　　生薑的好處很多，不過也是有些食用禁忌是需要大家知道的，還有一些疾病患者也不適合吃生薑，現在來看看生薑的五個常識。

　　不要去皮

　　有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨后就可以切絲切片。

　　某些疾病患者不適宜食用生薑

　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

　　謹慎食用生薑紅糖水

　　從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　不要吃爛姜

　　腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的說法是錯誤的。

　　吃生薑並非多多益善

　　天氣炎熱時，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據”熱者寒之“的原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　以上就是食用生薑的五個常識，對於胃熱易上火的體質應該少食用生薑，而胃寒者可以多食用，正確食用生薑，為身體帶來加倍健康。