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飲食潮人的“豆生活”

  有一種生活稱之為“豆生活”,購買優質的綠色豆產品,分享製作各式豆製品,在生活里充滿豆的信息。讓豆生活的質量最大程度地發揮在我們身上,使五臟更為輕鬆,讓身體更加健康。

  其實早在近十年前的日本、美國就已經風靡了式的豆文化。大豆的好處與吃法一時間成為一種時尚被年齡各異的人們所追捧。或許是太多繁複的食物充斥在我們的生活中,很少再能靜下來溫習那些最根本的食物、營養以及味道。今天,再一次迎來豆生活的熱潮,越來越多的人們真正意識到健康,意識到養生,開始自己磨豆漿,開始自己做豆花,開始自己創造關於豆腐的菜肴……一場豆生活正在開始,一群豆族來勢洶湧。

  諸多國內外營養學界、醫學界專家都對大豆進行過徹頭徹尾的研究,無論是從營養還是利用價值大豆都是豆生活里的絕對主角。豆族裡的一部分粉絲都來自年輕白領,她們一天一杯豆漿或是吃一餐豆腐菜肴,因為皮膚質量對她們來說是頭等大事。但大豆同樣擁有健腦益智的作用,這些是黃豆苷原和卵磷脂起作用。另外,豆族還有着強大擴張的潛力,無論中年還是老年。大豆可使患心血管疾病的危險性降低,這是大豆蛋白和脂肪酸在起作用,還可以降低人體血液中的膽從而預防動脈硬化;大豆可以防止骨質疏鬆症,人的骨骼處於高度的新陳代謝中,這是大豆所含異黃酮在起作用,可抑制骨骼再吸收,促進骨骼健康;大豆還可防治貧血症,因為大豆對鈣、磷、鐵等礦質元素及多種維生素含量和吸收率都很高。

  一般我們說的大豆,都是指黃豆。其實在豆生活里,豆子們被五花八門地分門別類。但是不管怎樣,豆世界中的每一員都有着舉足輕重的作用,毛豆也好花生也罷都有着自己的作用和功效,對人們的健康意義遠比肉禽類大的多。其實把有規律節制的豆生活變成一個好習慣,會發現自己的身體變得更加清新,生活質量有所提升。

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